Kalau Surabaya ada rawon yang menggunakan kluwek, Jogja pun ada makanan khas yang menggunakan kluwek, Brongkos. Sepintas mirip rawon, namun lebih tebal kuahnya dikarenakan dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu yang lebih lengkap. Kehadiran kacang tolo (saya pakai kacang merah) dan tahu didalam sajian inipun membuatnya makin berbeda dari rawon. Yuk intip resepnya... 😊😊 #PekanInspirasi #Pekan_DagingDaerah #cookpadcommunity_jember #berburucelemekemas #resolusi2019 Bunda sedang mencari inspirasi resep Brongkos yang fenomenal? Cara membikinnya memang susah-sulit mudah. Seandainya keliru mengolah maka kesudahannya tak akan jadi dan justru cenderung tidak nikmat. Meskipun Brongkos yang enak harusnya sih mempunyai bebauan dan cita rasa yang sanggup memancing nafsu kita.
Banyak hal-hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada mutu rasa dari Brongkos, mulai dari ragam bahan, berikutnya seleksi bahan fresh, sampai cara membikin dan menyiapkan. Tidak usah bingung jikalau berkeinginan menyajikan Brongkos enak di kost-kosan, karena asal telah mengerti rahasianya maka hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brongkos sendiri di kost-kosan. Tetap dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brongkos menggunakan 19 macam bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membikin hidangannya.
Bahan dasar dan rempah-rempah yang perlu dipersiapkan untuk membikin Brongkos :
- 350 gr daging sapi
- 1 btg sereh, memarkan
- 2 lbr daun salam
- 100 gr kacang merah, rebus
- 1 bh tahu putih, potong jadi 8
- 50 gr gula jawa
- 500 ml santan
- Secukupnya cabe rawit
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Bumbu halus:
- 9 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 bh cabe merah
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 3 bh kluwek
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt trasi
Iklan dulu ya bun, cek peralatan masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Brongkos dengan mudah
- Siapkan bahan-bahan. Rebus daging dengan 500ml air sampai matang. Boleh memakai teknik 5.30.7. Potong dadu
- Tumis bumbu halus, sereh dan daun salam sampai wangi. Masukkan kerebusan daging. Masukkan kacang merah. Aduk rata
- Masukkan santan, gula jawa, dan bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Masukkan tahu dan cabe rawit. Masak sampai cabe layu. Angkat dan sajikan
Gimana nih? Mudah kan? Itulah sistem membuat Brongkos yang dapat Anda praktikkan di kontrakan. Mudah-mudahan berkhasiat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar